{{{ ملف كامل عن جميع انواع الشوربه}}}
أنواع الشوربة "
الحساء" متعدده الانواع ولكل بلد لها
طعم خاص و طبخه مختلفه
وغالباً ما يبدأ بها الكثيرون طعامهم لما لها من فائدة
ولانها تساعد المعدة على التحرك وتهيأتها للاكل
اتمني ان يناال رضاكم و تتباعوني لاقدم لكم احلي واطعم الشوربات
شوربة اللحم والخضار 
المقادير ملعقتا زيت زيتون
بصلة مفرومة
فصا ثوم مفرومان ناعماً
حبتا جزر مفرومتان
حبة كوسة مفرومة
عرش كراث مفروم
عرش زعتر طري ليتر ونصف الليتر من مرق الخضر
ملح وفلفل أسود
جبن بارميزان مبشور
خبز افرنجي للتقديم
قطعة لحم غنم رفيعة مقطعة لأجزاء صغيرة
طريقة التحضير :1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثماني دقائق.
أضيفي اللحم والجزر واستمري في الطبخ لمدة أربع دقائق اضافية
2 ـ أضيفي الكوسة والزعتر والكراث، ثم استمري في الطبخ على نار متوسطة
لمدة أربع دقائق أخرى.
أضيفي بعد ذلك المرق، واستمري في الطبخ إلى أن تغلي المقادير
3 ـ خـففي درجة حـرارة النار، ثم تـبّلي الشوربة بالمـلح والفـلفل الاسود حسب
الرغبة اسكبـيها في صحـون التـقديم، ثم زينيهـا بجبن البارمازان وقدميها
مع الخبز الافرنجي.
***********************
شوربه البروكلي
Cheesy broccoli soup
المقادير2 كوب بروكلي ( زهرات صغيره)
1 كوب بصل مفروم
1 مكعب خضار
6 اكواب ماء
ثلث كوب كريمه سائله
الطريقه1- تخلط جميع المقادير عدا الكريمه مع بعضها ثم تطهي علي النار
لمده 45 دقيقه حتي ينضج البروكلي تماما
2 - يصفي البروكلي والبصل من ماء السلق ثم يخلط بالخلاط الكهربائي
مع نص كميه ماء السلق حتي يتكون خليط متجانس تماما
3- يعاد خليط الخضار علي النار مع اضافه بقيه ماء السلق
ويترك علي النار لمده 10 دقائق واخيرا تضاف الكريمه وتترك لمده 5
دقائق علي النار ثم تقدم ساخنه
***********************
شوربة الحريرة المغربية شهية
moroccan_harira
شوربة الحريرة في طنجرة إما طنجرة ضغط أو طنجرة عادية
بصلتان كبيرتان مفرومتان
كوب كزبرة وبقدونس مفروم
نصف كوب كرفس)
200 غرام لحم مقطع قطع صغير على شكل مربعات
نصف كوب عدس
نصف كوب حمص (
يتم وضع الحمص اليابس في الماء قبل الطهي ب6 ساعات)
ربع كوب أرز
مكعب ماجي
كيلو ونصف طماطم مطحونة (
تطحن بالمولينكس مع كوب ماء بعدما تقطع قطع صغيرة)
6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 لتر ماء
ملعقة كبيرة سمن
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نخلي القدر على النار إلى غاية ما يستوي الكل خاصة الحمص
تقريبا لمدة 45 دقيقة في طنجرة عادية
أما في طنجرة الضعط فيكفي 20 دقيقة بعدما تصفر.
نضيف الماء تقريبا 4 لترات من الماء إلى القدر
ونتركه إلى أن يصل إلى درجة الغليان
وبعدما يغلي نضيف تقريبا كوب ونصف من الدقيق الأبيض المخلوط
(
حطي كوب ونصف من الماء وأضيفي عليه 6 ملاعق دقيق أبيض
وحركي جيدا إلى أن تختفي الكرات البيضاء التي يشكلها الدقيق عند التقاءه بالماء)
نضع فنجان كزبرة مرة ثانية وملقعة سمن و 2 بيض في القدر
ونحرك جيدا حتى لا يلتصق الدقيق بأسفل القدر
ونترك القدر يغلي لمدة ساعة تقريبا مع تخفيف النار عليه
وقدمي الشوربة المغربية
الحريرة بالهنا والشفا
يتبع
الثلاثاء سبتمبر 16, 2008 5:15 pm
